Revolucionando el procesamiento de la carne: Descubre cómo la Marelec PORTIO B eleva la productividad de Egatesa a través de cortes de precisión y una mayor eficiencia.

Descubre cómo la Marelec PORTIO B eleva la productividad de Egatesa a través de cortes de precisión y una mayor eficiencia.

Su principal objetivo era aumentar la calidad de los cortes de sus productos y mejorar la productividad global, lo que motivó su colaboración con Marelec.

Inicialmente, Egatesa utilizaba varias porcionadoras, pero se encontró con el reto de cortar los productos primarios en una combinación de porciones de peso y grosor fijos. La implementación de la PORTIO B mejoró significativamente la productividad horaria de Egatesa en el porcionado de carne de vacuno y cerdo, permitiendo un corte preciso en pesos fijos, con o sin huesos, garantizando un corte limpio. La colocación estratégica de tres cámaras y una combinación de láser en la máquina garantiza un escaneado exhaustivo de la forma irregular del producto, evitando eficazmente los puntos ciegos en los bordes y permitiendo a Egatesa producir hasta 1800 kg de carne por hora.