• Optimierter Ertrag
• Beispiellose Genauigkeit
• Modulares Band
• Weitere Optionen verfügbar
• Doppelte Zufuhr
• Vertikaler Halter oben
• Spezielles Messer
• Greifer
• Hochgriffiger Gürtel mit Stacheln
• Benutzerfreundliche Softwareoberfläche
• MATRIX P-Produktionsberichte
• Äußerst hygienisch und einfach zu reinigen
• Service
• Geräuscharm

Der Portionsschneider mit festem Gewicht für Knochen in Schweinekoteletts PORTIO B verwendet 3 Kamera-/Laser-Kombinationen, die um 120° zueinander beabstandet sind, um das Volumen rund um die unregelmäßige Form des Knochens in Schweinelenden perfekt zu scannen. Mehrere speziell entwickelte Funktionen sorgen standardmäßig dafür, dass das Produkt während des Schneidens an seinem Platz bleibt. Eine dynamische Dichtewaage kann dem Portionsschneider hinzugefügt werden, um die korrekte Dichte jeder Schweinelende zu berechnen. 

• Bahnen: 1
• Kameras: 3
• Bandbreite: 254 mm / 10 Zoll
• Max. Produktabmessungen: 800 x 240 x 160 mm / 31,5 x 9,5 x 8 Zoll
• Max. Schnittgeschwindigkeit: 5 Schnitte/Sek. *
• Maschinenabmessungen: 4015 x 1388 x 1570 mm / 158 x 54,6 x 62 Zoll
• Nettogewicht der Maschine: 1800 kg / 4000 lb

Optimierter Ertrag

Die PORTIO-Software des Portionsschneiders berechnet die Schnitte immer so, dass kein Abfall entsteht und der Ertrag maximiert wird. Bedingte Programme sind für höhere Erträge möglich. Kombinationen aus fester Dicke und verschiedenen festen Gewichten ermöglichen die Herstellung von Portionen bis hin zu maximalen Erträgen für alle Fleischanwendungen.

Beispiellose Genauigkeit

3 Sätze von Laserkameras, die in einem Winkel von 120° zueinander stehen, scannen die Schweinelende perfekt über 360°. Dadurch wird die Form der Lende in ein 3D-Modell umgewandelt. Da die Dichte des Produkts bekannt ist, berechnet die intelligente Software, wo das Produkt geschnitten werden muss, um die Zielgewichte zu erhalten

Modulares Band

Der Portionsschneider verfügt über einen automatischen Dehnungsausgleich, der bei Verwendung desselben Bandes über Jahre hinweg optimale Genauigkeit garantiert. Die einzigartige Bandoberfläche, die speziell für grob zerlegte rote Fleischstücke entwickelt wurde, hält die Produkte an ihrem Platz und verhindert, dass sie sich beim Portionieren bewegen.

Weitere Optionen verfügbar

Für bestimmte Anwendungen können speziell entwickelte Optionen nachträglich an den Portionierer angeschraubt werden, zum Beispiel eine Einlaufdichtewaage oder eine dynamische Einlaufwaage, um mögliche Schwankungen des Fettgehalts von Schweinelenden auszugleichen. 

Doppelte Zufuhr

Die Zufuhr besteht aus zwei separaten Zufuhrbändern, um die Auswirkungen des Einlegens eines schwereren Fleischstücks zu verringern, während das vorherige grob zerlegte Stück weiterhin gescannt wird.

Vertikaler Halter

Eine vertikale Rolle drückt die Lende nach unten, um eine feste Position kurz vor dem Schneiden zu gewährleisten.

Spezielles Messer

Das Messer besteht aus einem glatten Teil zum Schneiden des weicheren Fleischteils und einem gezackten Teil zum Schneiden durch den härteren Teil des Knochens.

Greifer

Die Greifklauen sorgen dafür, dass sich die Koteletts zum Schneidebereich bewegen, ohne ihre Position auf dem Band zu verlieren, nachdem sie gescannt wurden.

Gürtel mit Stacheln

Stacheln am Gürtel, kombiniert mit einem Greifer, verhindern, dass sich die Lenden beim Schneiden horizontal bewegen.

Benutzerfreundliche Softwareoberfläche

Die intuitive Programmierung von Schnittmustern sowie die schnelle und einfache Feinabstimmung der Programme führen zu maximalen Erträgen. Das Schnittmuster ist auf dem Bildschirm sichtbar, ebenso wie die Angabe der Dicke und des Gewichts jeder Fleischportion.

MATRIX P

Die MATRIX P-Software erfasst alle Produktionsdaten der PORTIO-Fleischschneidemaschine und ermöglicht die Erstellung von Produktionsberichten. Die MATRIX P ermöglicht es dem Benutzer, Programme aus der Ferne offline zu schalten und den Status der Aufschnittmaschine anhand eines Ereignisprotokolls zu überwachen.              

Äußerst hygienisch und einfach zu reinigen

Der Portionsschneider erfüllt die strengsten Hygienestandards. Die offene Struktur des Portionierers für Schweinefleisch ermöglicht die vollständige Reinigung mit einem Hochdruckreiniger und die Desinfektion des Inneren und Äußeren. Ein CIP (Cleaning In Place, Reinigung vor Ort) spült die Bänder. Alle Schränke mit Elektrik und Elektronik sind mit einem einzigartigen Trocknungssystem ausgestattet, das die Ansammlung von Kondenswasser verhindert. Die Bänder können mit einem Schnellspanner abgenommen werden, ohne dass Werkzeug benötigt wird.

Service

Der Portionsschneider kann mit dem Internet verbunden werden. So kann der Status der Aufschnittmaschine von einem entfernten Servicepunkt aus diagnostiziert werden.

Geräuscharm

Die Bediener schätzen die gute Arbeitsumgebung rund um den PORTIO, die durch einen niedrigen Geräuschpegel gekennzeichnet ist.