The Duravant family of operating companies serve the food processing, packaging and material handling segments.
Der Portionsschneider PORTIO 1A für Portionen mit festem Gewicht wird zum Portionieren von flachen Fischfilets auf ein programmiertes Festgewicht verwendet. Die Filets können schräg geschnitten werden, um das natürliche Aussehen der portionierten Fischfilets beizubehalten, oder um eine größere Tellerabdeckung zu erreichen. Der Winkel des Messers kann auf einen Winkel von 0° bis 30° oder 45° verändert werden.
Der Portionsschneider PORTIO 1A für Portionen mit festem Gewicht wird zum Portionieren von flachen Fischfilets auf ein programmiertes Festgewicht verwendet. Die Filets können schräg geschnitten werden, um das natürliche Aussehen der portionierten Fischfilets beizubehalten, oder um eine größere Tellerabdeckung zu erreichen. Der Winkel des Messers kann auf einen Winkel von 0° bis 30° oder 45° verändert werden.
Der Portionsschneider PORTIO 1A für Portionen mit festem Gewicht dient zum Portionieren von flachen Fischfilets auf ein programmiertes Festgewicht. Die Filets können schräg geschnitten werden, um das natürliche Aussehen der portionierten Fischfilets beizubehalten, oder um eine größere Tellerabdeckung zu erreichen. Der Winkel des Messers kann auf einen Winkel von 0° bis 30° oder 45° verändert werden.
Optimierter Ertrag
Die PORTIO-Software des Portionsschneiders berechnet die Schnitte immer so, dass kein Abfall entsteht und der Ertrag maximiert wird. Bedingte Programme sind für höhere Erträge möglich. Kombinationen aus fester Dicke und verschiedenen festen Gewichten ermöglichen eine Portionierung mit maximalem Ertrag für alle Fischanwendungen.
Beispiellose Genauigkeit
Eine Laserkamera auf der Oberseite scannt perfekt flache Produkte wie Fischfilets oder entbeintes Oberschenkelfleisch. Dadurch wird die Form des Fischfilets in ein 3D-Modell umgewandelt. Da sie die Dichte des Produkts kennt, berechnet die intelligente Software des Portionierers sofort, wo das Produkt geschnitten werden muss, um die Zielgewichte zu erreichen.
Modulares Band
Der Portionsschneider verfügt über einen automatischen Dehnungsausgleich, der bei Verwendung desselben Bandes über Jahre hinweg optimale Genauigkeit garantiert. Die einzigartige Bandoberfläche, die speziell für Fischprodukte entwickelt wurde, hält die Produkte an ihrem Platz und verhindert, dass sie sich beim Portionieren bewegen.
Automatische Anpassung
Der Schnittwinkel kann werkzeuglos eingestellt werden. Ein patentiertes System passt den Abstand zwischen den Zufuhr- und Auslaufbändern automatisch an, um einen optimalen Abstand zu erreichen. Diese Funktion minimiert das Risiko einer Beschädigung des Bandes beim Ändern des Schnittwinkels.
Aufrüstbar zu einer PORTIO 3-Portionsschneidemaschine
Bei größeren Fischfilets wie Thunfisch oder bei ganzen Fischen, die eine rundere Form haben, ist es vorteilhaft, 2 Seitenkameras hinzuzufügen, um einen optimalen und genauen Scan zu erhalten.
Weitere Optionen verfügbar
Speziell entwickelte Optionen für bestimmte Anwendungen können jederzeit nachträglich an den Portionierer geschraubt werden. Die Dichtewaage kompensiert die Schwankungen bei injizierten Fischfilets. Der automatische Produkthalter verhindert, dass sich die Fischfilets oder ganzen Fische mit gefrorener Kruste während des Portionierens bewegen. Das einziehbare Auslaufband ermöglicht das Abtrennen des ersten Stücks oder das Schneiden des letzten Stücks und kann mit einem Abblassystem kombiniert werden.
Benutzerfreundliche Softwareoberfläche
Die intuitive Programmierung von Schnittmustern sowie die schnelle und einfache Feinabstimmung der Programme führen zu maximalen Erträgen. Das Schnittmuster wird auf dem Bildschirm angezeigt, zusammen mit Angaben zur Dicke und zum Gewicht der einzelnen Fischportionen.
MATRIX P
Die MATRIX P-Software erfasst alle Produktionsdaten des PORTIO und ermöglicht die Erstellung von Produktionsberichten. Die MATRIX P ermöglicht es dem Benutzer, Programme aus der Ferne offline zu schalten und den Status der Fischschneidemaschine anhand eines Ereignisprotokolls zu überwachen.
Äußerst hygienisch und einfach zu reinigen
Der Portionsschneider erfüllt die strengsten Hygienestandards. Die offene Struktur des Portionierers für Fisch ermöglicht die Reinigung mit einem Hochdruckreiniger und die Desinfektion des Inneren und Äußeren. Ein CIP (Cleaning In Place, Reinigung vor Ort) spült die Bänder. Alle Schränke mit Elektrik und Elektronik sind mit einem einzigartigen Trocknungssystem ausgestattet, das die Ansammlung von Kondenswasser verhindert. Die Bänder können mit einem Schnellspanner abgenommen werden, ohne dass Werkzeug benötigt wird.
Service
Der Portionsschneider kann mit dem Internet verbunden werden, sodass der Status des Portionierers von einem entfernten Servicepunkt aus diagnostiziert werden kann.
Geräuscharm
Die Bediener schätzen die gute Arbeitsumgebung rund um den PORTIO, die durch einen niedrigen Geräuschpegel gekennzeichnet ist.
